Vina

Izbrano rdeče

0,75 l, suho, 13,0 % vol., letnik 2015

Opis

Izbrano rdeče je zvrst Merlota, Cabernet Sauvignona in Modrga Pinota. Vino je pridelano iz grozdja vinogradov najboljše lege. Vinograd se ponaša s starim imenom »Kokošji žlajf« ki ga je dobil zaradi lege, saj je morala še kokoš »žlajfati« (bremzati) zaradi strmega terena. Trgatev poteka nekoliko kasneje, po enem letu vino odleži še 18 mesecev v hrastovih, 1100-litrskih sodih, nato še 6 mesecev v steklenicah.

Sortna sestava: 60% grozdja merlot, 30% grozdja cabernet sauvignon, 10% grozdja modri pinot

Stopnja sladkorja: suho

Trgatev: izključno ročna

Fermentacija: 100% v inox cisternah, cca 10 dnevna maceracija pri temperaturi do 28°C

Zorenje: 12 mesecev v inox cisternah, 18 mesecev v hrastovih, 100-litrskih sodih, 6 mesecev v steklenicah

Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Lega: JZ, J
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 120 – 150 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 3500 trsov/ ha
Starost vinogradov: 15 – 30 let
Tip zemlje: lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov

Priporočilo:

Vino ponudimo pri sobni temperaturi 16 – 18°C

Izbrano rdeče priporočamo k jedem iz svinjine, divjačine, govedine ter k zrelim sirom.